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中央广播电视总台大型饮食文化探索节目《一馔千年》23日在苏州市吴江区完成了第一期的录制，并于美丽的东太湖畔举办了首场媒体见面会。作为《一馔千年》第二季的视角符号，全国首个可折叠可移动的智能厨房“总台饕餮号”迎来了第一批客人。

吴江区委常委、宣传部部长戴丹致辞。王聪 摄

“吴江田有粳，粳香舂作雪。吴江下有鲈，鲈肥脍堪切。”不久前，《一馔千年》面向全国发布“美食英雄帖”时，吴江文旅以一碗本地特色的三虾面发出邀请，从全国50多个文旅单位的下单视频中脱颖而出。“不时不食，顺时而食。”《一馔千年》赶着时令来到了吴江，与吴江区文旅局、吴江文旅集团共同探寻属于吴江的定制美馔。

嘉宾们品尝“金齑玉脍”。王聪 摄

西晋时期，在洛阳为官的吴江人张翰思念家乡的鲈鱼脍，写下“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥”的《思吴江歌》后归家而去，在中国文学史上留下“莼鲈之思”的著名典故。吴江因此有了“鲈乡”的美誉，至今仍有不少地点以“鲈乡”为名。

与会嘉宾在现场品尝了以鲈鱼为主料的吴江定制美馔“金齑玉脍”，八种食材的独特搭配，营造出奇妙口感。这道令陆游、苏轼、唐伯虎等文人墨客都念念不忘的美食，使得嘉宾们跨越时空，与古代大家于舌尖上相遇。节目组还将“金齑玉脍”与吴江当地、当下的饮食特色相结合，以“金齑玉脍+”的概念，创新制作了“十二月令鲈鱼盲盒”。

吴江区委常委、宣传部部长戴丹表示，《一馔千年》走进吴江，是一次美食文化探源之旅，也是一次历史的追溯和回眸。“金齑玉脍”和“十二月令鲈鱼盲盒”将作为新的美食名片落地吴江。(完)